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L'ora della birra

Birrofili in visita al birrificio

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Gran Paradiso Valle Orco

 

La Valle Orco è una birra rossa da 5 % Vol. prodotta con l'aggiunta del Genepy. Il Genepy è una bellissima pianta montana, che cresce in maniera spontanea sull'arco alpino, sopra i 2000 metri di altitudine. Fa parte delle Artemisie e sono note le sue proprietà aromatiche, digestive, balsamiche, cicatrizzanti, stimolanti e neurotoniche. Tantissimi gli oli essenziali presenti in queste piante perenni dai fiori giallo dorati facilmente riconoscibili: è una pianta tipica del Piemonte e dalla Valle d'Aosta. In questa birra speciale si utilizza in infusione per poter godere delle sue proprietà digestive ed espettoranti: la pianta è infatti ideale per chi ha disturbi respiratori o per chi soffre di una cattiva digestione. I fiori di genepy, utilizzati per le loro proprietà, possono regalarci tanti benefici: i principi attivi solitamente vengono estratti semplicemente per infusione o anche per sospensione. 

 

 

 

 

 

Proprio per la particolarità di questa pianta spontanea tipica del nostro arco alpino, esistono anche delle associazioni di tutela della stessa, come ad esempio l'Associazione per la tutela e la valorizzazione del Genepy delle Valli Occitane Piemontesi. Il sapore intenso di questa birra ricorda i distillati tipici della pianta che portano proprio il suo nome e l'infusione del Genepy in fase di produzione della birra trasmette le note aromatiche dei propri oli essenziali ben combinati con il sapore dei malti rossi.

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